Ein moderner Weinkostraum, der sich vor der Tradition verneigt – als unterirdische Reminiszenz an den Sandkeller und als in die Weinberge positioniertes Leichtbau-Gebäude.

Das "Eintauchen" in die Welt des Weines symbolisieren wir durch ein Tunnelportal, das den Besucher unterirdisch in den Verkostungsraum führt. Ein Raum, dessen Wandstruktur aus einer rauen Sichtbetonschalung besteht, der an das Innere eines Weinfasses erinnert, eine Erinnerung an die vielfältigen Sand- und Erdschichten der fruchtbaren Böden. Wohl positionierte Lichtquellen schaffen eine mystische Atmosphäre. Durch eine Interne Stahlbetonstiege "taucht" man dann in den oberirdischen Verkostungsraum auf: eine lichte Holzkonstruktion, die sich nach drei Seiten hin in Richtung der Weinberge öffnet und sich als windschiefer Leichtbau in die Landschaft entfaltet.